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厦门的特色美食有沙茶面、土笋冻、海鲜大餐、肉粽、海蛎煎、鱼丸汤、花生汤、虾面，扁食等等，以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁，面则选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。

花生汤润肺生津，且口感甘甜爽口，老少都爱吃的一款佳品，用料很简单，煮法却考究。

精挑细选的花生仁用沸水去除外膜，加水煮至花生熟了后放糖，继续熬煮直至烂透。

汤色呈乳白，入口香甜，可佐以甜咸点心，如油条、甜包、糯米炸等，更会感到舒心可口。

冬天适合进补，厦门可以考虑吃这些☞

姜母鸭，膏蟹老鸭汤，土鸡炖鳖~

常年都有的☞土笋冻，海蛎煎，特香包（本地老店），五香条，沙茶系列，萝卜糕~

吃的很多，来了就满目皆是！

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