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动物不可以合成虾青素么？

动物本身不能合成虾青素,只能从食物中摄取,且不同生物体内虾青素光学构型差异显著,动物本身对吸收、转化和蓄积的虾青素具有很强的选择性,所以添加分子构型相似的虾青素,其利用率将大大提高。

虾青素又名虾黄质、龙虾壳色素，广泛存在于自然界中，最早发现于虾、蟹类的壳中，是海洋生物体内主要的类胡萝卜素之一，具有极强的抗氧化能力，是维生素E的500倍，被誉为“超级维生素E ”。

火烈鸟、三文鱼、虾、蟹等都富含Astaxanthin（简称ASTA，中文名字叫虾青素），而动物是无法合成虾青素的，虾、蟹大部分通过食用藻类和浮游生物等植物获取虾青素，火烈鸟通过食用以小虾、小鱼、藻类、浮游生物等传递虾青素，而使原本洁白的羽毛透射出鲜艳的红色。

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