最佳答案

1、定胜糕

定胜糕是杭州的传统小吃之一，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的，将配置好的米粉放进特制的印版里，中间再放入红豆沙，蒸少许时间就可以了。

白里透红，松软清香，吃到嘴里甜甜糯糯的，是春季养生的佳品。

2、龙井虾仁

龙井虾仁是杭州的一道特色名菜，这是用杭州特产的西湖龙井嫩芽作为配菜，以虾仁为主制作而成的一道美食。

龙井素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称。

河虾被古人誉为“馔品所珍”，不仅肉嫩鲜美，且营养丰富。

这两种食材的搭配制作出来的菜肴堪称一绝。

3、西湖醋鱼

西湖醋鱼是一道历史悠久的名菜了，它的历史可以追溯到宋朝，西湖醋鱼也称为叔嫂传珍。

西湖醋鱼通常选用草鱼作原料，烹制而成。

烧好后，浇上一层平滑油亮的糖醋，胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

4、杭州酱鸭

杭州酱鸭是杭州当地著名的美食之一，通常选用当年饲养成熟的鸭子为原料，经过复杂的腌制后将腌过的酱油兑50%的水放入锅内煮沸，将鸭放入用手勺舀起卤水不断地淋浇鸭身，至鸭表皮成酱红色时捞出沥干，在日光下晒2-3天即成。

各式的酱鸭成品对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

所以酱鸭不仅美味更有保健的作用，深受人们的喜爱。

5、杭州小笼包

杭州小笼包是杭州的风味小吃，其实杭州的小笼包最初是起源于开封的灌汤包，后来传到了江南一带，并且在江南发扬光大，也在江南地区形成了自己独特的风味。

杭州小笼包汁多香鲜，皮薄滑韧，口味各异。

6、东坡肉

相传宋元年间，苏东坡出任杭州做地方官，发动数万民工疏浚西湖，筑堤灌田，造福人民。

苏东坡非常的喜欢吃猪肉，大家纷纷给他送了许多肉和酒，他便将其一起烹制，没想到竟味美无比。

于是大家纷纷仿效，并流传闻名至今。

东坡肉光是让人看着就让人垂涎欲滴，色泽红亮，十分的诱人。

7、干炸响铃

干炸响铃是浙江省杭州地区汉族传统名菜之一。

干炸响铃是用杭州地区著名特产泗乡豆腐皮作为外皮，里面包裹着秘制猪里脊肉。

刚刚炸出来的干炸响铃色泽黄亮、鲜香味美、脆如响铃，受到了很多食客的欢迎。

8、葱包桧

葱包桧是杭州传统的民间小吃，是用春饼包卷油条、葱、甜面酱烤制而成。

桧儿即油条，浙江的方言，全称为油炸桧儿。

刚出炉的葱包桧香气扑鼻、葱香可口、口味极佳，是不容错过的一道小吃。

六种杭州知名美味特产

杭州人喜欢喝茶，而背靠西湖风景的西湖龙井更是十大名茶之一，在绿茶品类里面属于知名茶饮，西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光嫩，香气飘飘，喝起来非常的鲜爽甘醇，是很多老茶友的最爱。

2、藕粉

（1）杭州最出名的一种特产就是藕粉了，每一个去杭州旅游的人都会买它，藕粉在历史上还是“贡品”进入皇室，它的营养非常之高。

（2）冲泡好的藕粉，颜色透明晶莹剔透，上面点缀的颗颗桂花看起来让人食欲大增，而且藕粉还具有生津清热，开胃补肺，滋阴养血的功效，女人吃了具有很好的美容效果。

（3）藕粉是很好的滋补佳品，日常可以当早餐或者晚餐来吃，需要滋补的女生可以尝试一下哦。

3、定胜糕

（1）定胜糕是杭州一种非常有名的糕点，相传是南宋名将岳飞出征之时，民间自发制作的一种糕点，盼望着将士们能凯旋归来，所以取名定胜糕。

（2）定胜糕吃起很甜，颜色好看，松软清香，搭配上一杯西红龙井是极好的，而且它的名字寓意非常只好，像高考的学子吃上它肯定能考上心仪的大学。

4、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的一道名菜，在杭州的各大饭店它都是招牌菜，选草鱼制作，把鱼烧好后浇灌上独特的糖醋汁，鱼肉鲜嫩异常，酸甜可口非常下饭，它也是杭州的门面担当之一了，提起杭州人们就能想到西湖醋鱼。

5、西湖牛肉羹

西湖牛肉羹听名字就知道是来自杭州了，这道羹汤是由淀粉和蛋清调成，状似湖水涟漪，所以近水楼台命名为“西湖”。它往往是菜前的开胃小菜，喝上一口香淳润滑、鲜美可口，回味无穷。

6、杭州小笼包

小笼包在全国各地都有，知名的庆丰包子、天津狗不理、南京蟹黄汤包等等，在很多地区的大街小巷其实也能看到杭州小笼包的招牌。起初小笼包是从开封随着南宋皇室定都杭州而兴盛起来，它在江浙一带非常有名。杭州小笼包皮薄馅大，而且面不是用发面，而且是用开水烫面而成，面皮劲道有嚼劲。

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