最佳答案

老北京火锅讲究清汤锅底，佐以麻酱调料。

羊肉是火锅必点菜。

除了羊肉外，大白菜和豆腐也是大多数人的必点菜。

讲究的吃主一般还要点一盘羊尾油。

涮肉前，先下羊尾油肥一下锅，再下羊肉片开刷。

等肉吃的差不多了，再涮豆腐和大白菜爽口，解腻。

最后再来个热烧饼，喝口汤，那才叫一个舒坦。

老北京火锅点菜，必点的那就是羊肉了，有好多种羊肉，有五花羊肉，精羊肉，还有羊蝎子，有的还点牛肉，还有的点青菜拼盘，有许多种青菜，还有许多种蘑菇，地瓜和粉丝，最地道的就是火锅底料了，有辣的，还有清汤的。

老北京火锅是出了名的一种吃法，地道，口感好。

老北京火锅必点的菜是很有讲究的，首先必点的是：糖蒜、后面是冻豆腐，嫩白菜叶，老豆腐，血豆腐。

以前物产不是非常丰富的时候，能点的菜不多，不像现在有着非常丰富的蔬菜，可以用热水汆烫的蔬菜都可以点上。

可以说，现在吃火锅是更有口福了。

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