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做法一：

原料：猪心、洋葱、姜丝、油、盐、十三香、芝麻油、生抽、白糖、酒。

制作步骤：

1、将猪心洗净后切片，用十三香、芝麻油、生抽、白糖腌约半小时后放入姜丝。

2、将洋葱洗净切丝。

3、烧热锅后在锅中倒入油，把洋葱炒香后盛起来。

4、用大火爆炒猪心，倒入少许酒并盖上锅盖焖上一两分钟。

5、打开锅盖将炒好的洋葱倒入，翻炒均匀后加盐调味即可。

做法二：

原料：猪心300克、洋葱100克、油、盐、糖、料酒、老抽。

制作步骤：

1、将猪心和洋葱洗净后切片。

2、锅中放水，将猪心放入进行焯水。

3、猪心焯好水后捞出，用凉水冲洗干净备用。

4、在锅中放油，油热后放入猪心进行翻炒。

5、放入适量的料酒，翻炒均匀后盛出备用。

6、锅中再次放油，油热后放入洋葱煸炒2分钟后放入猪心一起翻炒。

7、在锅中加入适量的老抽、盐、糖，将猪心和洋葱炒熟后放入适量的味精即可。

一、用料

猪心 1个

芹菜 1把

姜 2片

淀粉 2勺

酱油 2勺

料酒 1勺

盐 2勺

指天椒 6个

蒜头 3个

二、芹菜炒猪心的做法步骤

步骤 1

准备姜、蒜、指天椒

步骤 2

把芹菜洗净切段，猪心洗净切片

步骤 3

加入料酒、生抽、生粉腌制一下猪心（吃起来嫩，猪心不容易变硬）

步骤 4

起锅烧油，下姜蒜指天椒爆香，加入猪心，翻炒熟后加入芹菜，随后加入2勺盐、1勺鸡精调味即可

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