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一般来说血螺（血蚶）要在沸水中煮至少4-5分钟后才能吃。

血螺含有很多细菌，若是不煮熟就食用有害健康，所以一定要煮熟透，而血螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，其次还有寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染，一般需要沸水煮至少4-5分钟才算彻底杀菌，才能食用。

取决于花螺的大小。

2、通常来说，中等大小花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。

加水用大火烧开后放花螺，保持大火，看到螺肉颗颗凸出来即可。

白灼香螺需注意要把握好火候，时间过短会不熟，时间过长会使香螺变老。

血螺的话洗干净片成大片！水开了烫10秒钟就行了

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