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榆钱饭是山西、 河北知名的地方小吃。

九成榆钱儿搅合一成玉米面，上屉锅里蒸，水一开花就算熟，只填一灶柴火就够火候儿。

然后，盛进碗里，把切碎的碧绿白嫩的青葱，泡上隔年的老腌汤，拌在榆钱饭里；乡野美味，人间美食。

中文名

榆钱饭

别名

榆钱苦累

榆钱叶可以蒸着吃应该叫蒸菜

榆钱怎么做好吃

1、榆钱淘洗干净，加入面粉拌匀。

2、油温升起放入切丝的青椒翻炒，倒入榆钱。

3、加入葱花，继续炒至颜色发黄加入少许盐关火即可。

榆钱：榆钱，又名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁，是榆科植物榆树的翅果。形状似钱而小，色白成串，因其形圆薄如钱币，故而得名。由于它是余钱的谐音，因而就有吃了榆钱可以有余钱的说法。榆钱虽不起眼，却含有丰富的营养物质，不仅好吃，而且也可防病保健。在饥荒之年，是一种救人性命的充饥食粮。

产于中国，在寒温带、温带及亚热带地区具有分布，可以食用、药用和绿化。

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