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喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。

鱼汤的营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。

鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。

在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中。

鱼汤是一种非常好的滋补汤，鱼所含的蛋白质容易消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病，胃病，良好蛋白质的来源。

经常吃一些鱼汤，可补充营养，增强抗病能力。

鱼汤有健脾利湿，和中开胃，活血通络，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

对于先天不足，后天失调以及手术后，病后体虚弱者，经常吃一些鱼汤是很有益的。

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