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用料

猪的大腿骨

山药

姜

食盐

香油

五香粉

枸杞

山药猪骨汤的做法步骤

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步骤 1

用冷水把猪骨洗干净，再用加点热的温水冲洗，不宜太久。

步骤 2

再用适量的香油和食盐，五香粉拌腌一下，切好姜块待用。

步骤 3

对于煮器的选择：最好不要用砂锅或者，用专用的陶瓷煲汤器具，现在有些电饭煲也有煲汤的功能，用电饭煲可以保持整个过程气味不易走漏太多。

步骤 4

为了保持整个过程都不去打开煲汤锅，所有的用料都一起下。

煲一个多小时左右久ok。

食材

猪骨500g盐6g姜5g山药250g胡萝卜100g花生60g玉米200g油6g

步骤

1将排骨，洗净，放入凉水中浸泡，约半个小时，将血拔出。

2准备要煮的配料。

3将泡好的排骨，连同血水一起入锅，大火煮不要倒掉血水！

4回锅炖汤。

5沸腾后，加盖，小火焖煮40分钟。

6在煮至20分钟时，加入初加工好的其余食材，一起炖煮。

740分钟后，关火，加少许食用油，润一下汤，再加入适量的盐提味。

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