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蒜蓉排骨
用料
排骨
生抽
淀粉
姜
蒜
蚝油
小葱
芋头
做法步骤
步骤 1
排骨泡两小时，彻底清洗干净，沥干水分，放入大碗中，放适量料酒，淀粉抓匀
步骤 2
姜蒜切末（蒜必须多一点），小葱切花，芋头切片
步骤 3
热锅下油，小火放入姜蒜末煸香，放适量生抽蚝油，翻炒均匀，将料汁倒到装排骨的碗里，用手抓排骨，直至排骨呈粘状，腌制两个小时
步骤 4
将芋头片摆在盘子底，上面再摆上排骨
步骤 5
开水上锅（锅里多放些水）蒸1个小时左右，出锅撒上葱花即可
清蒸虾
用料
虾
生抽
葱
姜
做法步骤
步骤 1
虾洗净，挑去虾线，减掉头上的尖刺及胡须。
步骤 2
虾放入蒸锅的篦子笼屉里。
步骤 3
水烧开后放入虾，蒸5分钟。
步骤 4
5分钟后关火焖几分钟，期间可准备蘸料。
步骤 5
葱姜切丝或末，倒入生抽调制蘸料。
步骤 6
出锅!
食材用料
排骨 250克，盐 少许，蒜 1瓣，酱油 适量，海虾 250G，豆豉 适量
排骨蒸虾的做法步骤：
步骤 1
排骨铡件，用生抽、料酒、白胡椒粉淹制60-120分钟。
步骤 2
准备好海虾清洗干净
步骤 3
紫苏叶洗净切丝
步骤 4
用碟盛好淹制过的排骨和虾，加麻油生粉拌匀，隔水蒸6-7分钟。
步骤 5
完成
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