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一、用料：

牛肉（肥瘦） 500克

西红柿 2个

木耳 15朵

冰糖 8块

葱 1根

蒜 2瓣

料酒 2勺

生抽 2勺

香菜 若干

二、步骤：

1、将牛肉切方块，冷水下锅煮5分钟。

一个西红柿十字刀划皮，用开水烫一下，切丁。

2、冷锅热油，加入冰糖熬至焦糖色，期间不停搅拌。

加入切好的葱、蒜炒香，再加入番茄丁，炒至下汤。

加入牛肉翻炒，倒入料酒、生抽。

3、加水至没过牛肉（最后多加），大火烧开后放小火，炖40分钟后，另一个番茄切块，和木耳一同放入，并放适量盐。

20分钟后起锅，放入香菜。

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