最佳回答

原料

more

五花肉 (300g)

蚝油 5g

老抽适量，料酒适量，毛辣椒适量，葱适量，蒜适量，豆豉适量

1准备五花肉去皮。

去皮后切成薄片。

放入碗中，加入少许的料酒，去腥老抽，一点点调色，适量的蚝油用手抓拌均匀，抓匀后腌制五分钟。

辣椒去头斜刀切成马耳状。

2三个小米椒切成片。

蒜籽两个切成片。

适量的大葱切成圈。

锅烧热，倒入适量的油滑锅。

烧至油温，微微冒烟到粗。

锅中加入适量的油烧热，倒入肉片。

将肉片炒散。

炒至肉片，闻到香味后，倒入葱蒜。

3再倒入豆豉，炒出香味。

炒香后，下入青杭椒小米椒。

炒至断生，炒出香味后开始调味，加一勺蚝油，一点点盐鸡精，适量的白糖，提鲜少许的生抽，大火炒出调料香味。

出锅前，淋入少许的香醋去腥增香即可。

4.美味又好吃的毛辣椒炒肉的做法完成开吃了。

用料

瘦肉 400g

螺丝椒 4根

蒜瓣 3个

姜丝 适量

葱段 1段

胡椒粉 1勺

酱油 1勺

料酒 1勺

蚝油 半勺

家庭豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、辣椒切块，肉切片放蚝油，胡椒粉少量嫩肉粉腌制几分钟切好姜蒜

2、油烧热，下入瘦肉炒至变色放入姜蒜，豆瓣酱

3、盛出来，在放少许油将辣椒炒至八分熟，把刚才炒好的肉倒进来，放入盐，鸡精翻转均匀，即可出锅。

工具原料

五花肉 (250克)

尖椒 (200克)

青蒜 (1棵)

方法步骤

15

五花肉半斤洗净。

将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。

25

准备好辣椒并洗净。

将尖椒和青蒜切段。

35

起油锅，下五花肉煸香并出出油。

待五花肉八成熟时盛起待用。

45

将辣椒，青蒜入锅煸炒。

等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。

55

待猪肉熟透后，加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。

本文系用户川妹子投稿本站,文章《杭椒炒肉 毛辣椒炒肉的做法？》为用户采摘于网络，不代表本站立场，仅供大家学习与参考。如有侵权，请联系删除。本文地址：http://baike.muluseo.cn/1/15916.html