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在家自做茶叶蛋的几种方法如下：
一、活血茶叶蛋
食材：鸡蛋（320克）、丹参（15克）、红花（15克）、核桃（10克）
先将丹参、红花、桃仁放入清水中煮30分钟，离火冷却后再上火，入鸡蛋同煮，蛋熟后取出鸡蛋，剥蛋壳后再放入，小火煮至蛋白变成紫红色。
二、玫瑰花茶叶蛋
食材：鸡蛋6个、干玫瑰花15克、绿茶茶叶15克、大料3粒、甘草适量、桂皮1小块、盐、冰糖适量。
将大料、甘草、桂皮放入调料包，放入加好水的煮锅中，大火煮开后，转小火煮20分钟；然后将洗净的鸡蛋放入，同时加入盐和冰糖，继续小火煮3分钟；将干玫瑰花和茶叶倒入锅中；用小勺将鸡蛋外壳轻轻敲出裂纹，继续小火煮15分钟；关火后，将鸡蛋在汤中继续浸泡2个小时至彻底入味即可。
三、美香茶叶蛋
食材：鸡蛋10个、茶叶12杯、水1000ml、酱油240ml、盐2小匙、万用卤包1包。
将鸡蛋外壳洗净，放入锅中，倒入清水，直到淹过鸡蛋。
水中加入1小匙盐，先用大火将水煮开，煮的时候将鸡蛋翻动数次，可让煮出来的蛋黄集中在鸡蛋中间。
水开后转小火，煮10分钟后熄火，再焖5分钟，即可取出待凉备用。
将万用卤包及其他所有材料一起放入锅中煮开，鸡蛋两端轻轻敲出裂痕，放入锅中，用小火慢慢煮约1小时，熄火后再浸泡2小时即可。
四、铁观音茶叶蛋
铁观音茶叶蛋的做法和上述美香茶叶蛋的做法相似，只是茶叶要选铁观音茶叶。
铁观音茶叶中含有提神醒脑的咖啡因，益于脑血管的单宁酸，更益于口腔牙齿的氟化物。
鸡蛋么它含有丰富蛋白质、氨基酸、微量元素等等。
五、五香茶叶蛋
原料：鸡蛋10个、茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少许。
将配料加水1斤煮开，待用。
用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水开后再改小火煮5分钟），捞出后用冷水浸2分钟，然后轻轻敲碎至皮碎蛋膜相连。
放入料锅中煮1小时，然后给蛋翻身，静置2小时以上入味，再次加热便可食用。
茶叶要用80至90度的水浸泡15分钟，倒掉茶水才将茶叶放进锅里，去其涩味，锅要使用瓦锅或搪瓷锅。
参考资料：人民网 自制五种美味茶叶蛋
要备好新鲜的鸡蛋数枚，然后选择自己喜欢的茶叶，像沿海的福建地区，可以把泡完的岩茶茶叶留下来，优质的茶叶即使在冲泡之后用来煮茶叶蛋也是极好的。
现在烧上一锅山泉水，等水中出现水泡时，将蛋放进去煮8分钟，至8成熟时添加茶叶。
同时记得在5分钟后，使用工具将鸡蛋壳轻轻敲碎，这样煮出来的茶叶蛋才会更加的入味。
准备鸡蛋4个，老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g，盐10g。
1、鸡蛋用清水洗净，葱切片，姜切片。
2、锅中加水，放入葱、姜、鸡蛋、八角。
3、再放入茶叶、盐，倒入老抽调色，大火烧开后小火煮熟，中间多翻滚鸡蛋，水开转小火煮10分钟熄火。
4、 在浓汤里腌制一晚，第二天食用口感更好，更入味。
1、将鸡蛋洗净后放入锅内，倒入清水没过鸡蛋煮开后转小火煮5分钟，然后将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，待鸡蛋不烫手后将其轻轻敲碎蛋壳但不要分离
2、将调料A洗净后放入锅内，生姜拍扁放入，再放入材料B搅匀
3、将敲碎蛋壳的鸡蛋重新放回锅内煮半个小时，然后关火泡制1天即可
1.准备鸡蛋，香叶，花椒，大料和茶叶。
2.将水大火烧开后，改为小火，放入香叶，大料和花椒，再继续煮上十分钟左右，然后放入茶叶，再继续煮三分钟左右，这样茶叶的香味能更好的出来。
最后放入煮熟的，并且剥好皮的鸡蛋，24小时，使鸡蛋彻底入味，这样更好吃。
3.大火烧水是为了水更快烧开。
香叶，花椒大料是为了增加香味。
茶叶可以根据自己喜好选择是红茶，绿茶还是其他茶叶。
再吃，是为了鸡蛋能够将佐料的香味吃进去。
用料
鸡蛋
10个八角4个香叶5片桂皮1块糖20克盐10克老抽2勺生抽5勺水200克花椒10粒茶叶10克
茶叶蛋的做法步骤
步骤 1
sace
鸡蛋洗干净冷水下去煮6分钟左右，捞起过下凉水，同时敲开鸡蛋裂缝，可以更入味
步骤 2
sace
准备好香料，同时把茶叶泡茶，我用的是普洱茶，红茶也可以
步骤 3
sace
生抽，老抽，盐，糖和香料一起放进去锅里煮开，然后加入泡好的茶水和茶叶，连同鸡蛋一起下锅煮15到20分钟，然后关火焖20分钟
首先把鸡蛋洗净。
锅里放入清水。
把鸡蛋放入锅里。
然后接着放八角桂皮，香叶。
接着放茶叶。
茶叶最好用纱布包好。
以免哪都是。
鸡蛋大约煮十几分钟。
用勺子将鸡蛋轻轻敲碎，这时放点盐。
接着继续用文火煮。
这样可以入味。
慢慢就鸡蛋就变了颜色。
这时停火。
茶叶蛋也就煮好了
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