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用料：猪腿瘦肉500克，白芝麻适量，白糖1.5汤匙，料酒2汤匙，生抽2.5汤匙，蚝油2汤匙，鸡精1勺，蜂蜜1.5汤匙，鱼露1汤匙，黑胡椒碎粉12汤匙，盐2勺，油+生抽（最后刷肉）各1汤匙，蜂蜜（兑水刷肉脯用）1.5汤匙。

做法：

1.把猪肉放到搅肉机里搅碎，放入黑胡椒粉，白糖，鸡精、盐，顺着一个方向搅拌均匀。

2.加入生抽，料酒继续顺着一个方向搅拌上劲，加入一汤勺鱼露，顺着一个方向用力搅打肉馅上劲至粘稠。

3.打好的肉馅腌制半小时左右， 取一张锡纸，表面刷层薄薄的植物油。

取适量肉馅到锡纸上，用勺子摁扁。

4.保鲜袋剪开，盖在肉馅上， 用擀面杖擀成薄厚均匀的肉饼， 不要太薄，太薄容易焦，也不要太厚，太厚口感不好。

5.肉馅刷上一层蜂蜜水，再撒上白芝麻，然后提起锡纸移到烤盘中，放入提前预热的烤箱中（预热200度，10分钟），180度，上下管，中层，先烤12分钟左右。

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