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南极银鲳鱼一般炖6~8分钟。

银鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，脂肪分为饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸中又包括油酸与亚油酸。

银鲳鱼蒸15分钟就能熟。

银鲳鱼一般体中等大，生活于热带及温带沿海。

肉白色细嫩，含脂肪多，鲜美甜口，是高级食用海水鱼。

大的个体有5-10kg，肉细嫩，味鲜美，为名贵的食用鱼类。

金

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